Tomatsuppe med bønner, svinekød, kartofler og kål

Tomatkødsuppe med bønner viser sig at være meget rig og tyk. Det er ideelt at supplere det med et stykke frisk brød eller lækre croutoner.

• Opskrift forfatter: Maria Dronova
• Efter forberedelse modtager du 8 portioner
• Tilberedningstid: 120 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Samlet opskriftstid: 140 minutter

ingredienser

• Tørre bønner 200 g
• Svinekød 500 g
• Vand 2-3 l
• Salt efter smag
• Kartofler 800 g
• Kål 200 g
• Løg 1 stk
• Gulerødder 1 stk
• Vegetabilsk olie 1 spsk. skeen
• Tomatpasta 4 spsk skeer
• Malet sort peber efter smag

Madlavningsmetode

• Soak bønnerne i koldt vand i flere timer eller natten over.

• Skær kødet i små stykker, hæld 2-3 liter vand, salt og kog i 1 time.

• Tilsæt derefter bønnerne og kog i ca. 30-40 minutter.

• Skær kartoflerne i store stykker og læg dem i en gryde.

• Tilsæt derefter hakket kål og kog i 10 minutter.

• I mellemtiden finhak løget, rasp gulerødderne på et medium eller groft rivejern.

• Steg løgene i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune.

• Tilsæt gulerødder til løg og steg let.

instagram viewer

• Tilsæt derefter tomatpastaen, rør og lad dem simre i ca. 5 minutter.

• Anbring stegen i en gryde.

• Kryd suppen med salt og peber og kog indtil kartoflerne er møre.

5.09