Lettisk brødsuppe med fløde, kanel og tørrede frugter

Lettisk brødsuppe er en delikatesse, der har en rig smag. Af hensyn til denne ret forventer mange gourmeter ikke forældet brød, men tørrer det selv.

• Opskrift forfatter: Maria Dronova
• Efter forberedelse modtager du 3 portioner
• Tilberedningstid: 35 minutter
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Samlet opskriftstid: 45 minutter

ingredienser

• Tørret eller gammelt rugbrød 150 g
• Vand 550 ml
• Sukker 70 g
• Kanel ¼ tsk skeer
• Tørret frugt 120 g
• Fløde, fedtindhold 33-38% 60 g
• Vaniljesukker ½ tsk skeer
• Frosne tranebær 30 g

Madlavningsmetode

• Hæld kogende vand over krydderurterne og lad det stå i en halv time. Mal det hævede brød med en blender, indtil det er cremet.

  Lettisk suppe kan være tynd eller tyk, afhængigt af mængden af ​​vand.

• Tilsæt og rør sukker, kanel og tørret frugt ind. Kog under omrøring kontinuerligt i 10 minutter.

• Suppen serveres kold, toppet med flødeskum med vaniljesukker. Ægte gourmeter tilføjer også tranebærsaft: sæt frosne tranebær i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og gnid derefter gennem en sigte.

5.02