Salat med blæksprutte, svampe og æg

Salaten med blæksprutter, æg og stegte svampe er øm og aromatisk. Dressingen af ​​kogte æggeblommer, creme fraiche og sennep gør det endnu mere velsmagende.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 3 portioner
• Tilberedningstid: 20 minutter
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Samlet opskriftstid: 25 minutter

ingredienser

• Æg 3 stykker
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• Champignons 200 g
• Løg 1 stk
• Salt efter smag
• Peberblanding efter smag
• Skrællet blæksprutte 400 g
• Grønne efter smag
• Rømme 2 spsk. skeer
• Kornsennep ¹⁄₂ - 1 tsk. skeen

Madlavningsmetode

• Kog æggene hårdt, afkøl og skræl.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede hårdkogte æg

• I mellemtiden opvarmes olien i en stegepande. Skær svampene i stykker og steg, omrør lejlighedsvis, indtil væsken fordamper.

  Hvordan og hvor meget man skal stege champignoner

• Skær løg i halv ringe. Anbring dem med svampene og kog, omrør lejlighedsvis, i et par minutter. Løg og svampe skal brunes.

• Sæt stege med salt og peberblanding. Afkøle det.

instagram viewer

• Placer blæksprutte i kogende saltet vand.

• Når væsken koger igen, skal du tælle ned 30 sekunder og overføre fisk og skaldyr til isvand.

• Skær dem derefter i strimler. Hak urterne.

• Adskil de hvide fra æggeblommer. Skær proteinerne i strimler.

• Mos æggeblommer med en gaffel med creme fraiche og sennep. Sæt med salt og peberblanding. Du har en tankstation.

• Placer blæksprutter, svampe og løg, egern og urter i en skål. Tilsæt dressing og rør om.

5.03