Courgette kaviar med mayonnaise og tomatpuré

Courgette-kaviar med mayonnaise er et lækkert og meget appetitligt præparat, der holder godt om vinteren. Prøv det selv.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 150 minutter

ingredienser

• Courgette 6 kg
• Vegetabilsk olie 220 ml
• Løg 1 kg
• Tomatpasta 500 g
• Mayonnaise 500 g
• Eddike 9% 4 spsk. skeer
• Salt 2 spsk skeer
• Sukker 4 spsk. skeer
• Malet rød peber ½ tsk. skeer

Madlavningsmetode

• Skræl courgetten, skær den i mellemstore stykker og kog den i en stor gryde, indtil den er øm, ca. 15 minutter. Tøm derefter væsken.

• Varm olie i en stegepande og steg den hakkede løg i 7-8 minutter under konstant omrøring.

• Læg løg i en gryde med courgette og slå alt sammen med en blender.

• Tilsæt tomatpasta, mayonnaise, eddike, salt, sukker og peber til den resulterende puré.

  Brug fed majones.

• Kog kaviar i ca. 2 timer ved svag varme, omrør ofte, så intet brænder.

  Du kan lave mad i en multikooker i "Stew" -tilstand.

• Anbring den tilberedte kaviar i steriliserede krukker. Luk lågene og lad dem køle af. Opbevares et køligt sted.

  instagram viewer

  Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder

5.05