Gulasch af svinekød med sovs
Miscellanea / / July 31, 2021
Svinekødgulash med sovs viser sig at være overraskende velsmagende med saftigt og appetitligt kød, og vin tilføjer usædvanlige noter til smagen.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 120 minutter
ingredienser
- Svinekød 800-900 g
- Mel 5-6 spsk. skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
- Løg 2 stk
- Sød peber 2 stk
- Hvidløg 2-3 fed
- Bouillon 400-450 ml
- Tør rødvin 60 ml
- Paprika 2 spsk. skeer
- Friske ærter efter smag
- Vand 80 ml
Tilberedningsmetode
Skær svinekødet i små stykker. Dyp i en blanding af to til tre spiseskefulde mel, salt og formalet sort peber.
I en tykvægget gryde, opvarm olien ved middel varme og brun svinekødet i portioner, indtil hver bid er brunet på alle sider. Læg kødet ud.
I den samme skål brunes løget let, skåret i halve eller kvarte og peberfrugten i 4-5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og kog i yderligere 30-50 sekunder.
Kom kødet tilbage i gryden. Tilsæt bouillon, vin, tomatpuré, paprika, formalet sort og allehånde.
Reducer varmen til lav og lad det simre i halvanden time under låget.
Kombiner koldt vand og tre spiseskefulde mel. Tilsæt i en gryde, omrør og kog ved svag varme, indtil ønsket konsistens i yderligere 15-30 minutter, omrør lejlighedsvis.
5.04