Fyldt makrel med grøntsager og ost

Makrel fyldt med gulerødder og peberfrugter, under en osteskorpe, ser meget appetitlig ud. En vidunderlig ret til ferien.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Makrel 3 stk
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Fiskekrydderier efter smag
• Citronsaft 1 tsk en ske
• Løg 2-3 stykker
• Sød peber 2 stykker
• Gulerødder 2-3 stykker
• Smør 1-2 spsk. skeer
• Vand 50-80 ml
• Vegetabilsk olie 1 spsk. en ske
• Ost 150 g

Tilberedningsmetode

• Skyl makrel under rindende vand og tør med køkkenrulle.

• Lav to parallelle snit langs ryggen på hver side af ryggen. Gå ikke 5 centimeter eller mere til halen.

• Skær højderyggen på begge sider med en køkken sakse, fjern forsigtigt, fjern derefter de resterende ribber, indvolde og mørk film.

• Skyl og tør fisken igen.

• Salt og peber makrelkroppene, drys med krydderier og hæld med citronsaft. Lad i køleskabet i 30 minutter.

• Skær løg og peber i små stykker. Riv gulerødderne på et groft rivejern.

instagram viewer

• Varm smør i en stegepande over medium varme. Brun løgene i et par minutter. Tilsæt gulerødder og kog i yderligere 5 minutter, omrør lejlighedsvis.

• Tilsæt peberfrugter til grøntsagerne, og lad dem stå på bålet i yderligere 3 minutter.

• Hæld kogende vand i den samme gryde og lad det simre under låg i 4-5 minutter. Smag til med salt, peber, rør og afkøl let.

• Dæk bagepladen med folie og smør med vegetabilsk olie. Fyld fisken med fyldet og læg det på en bageplade. Dæk med folie ovenpå.

  Hvis makrellen ikke holder ensartet, skal du bruge folie rekvisitter.

• Bages i cirka 30 minutter ved 200 ° C. Fjern folien, drys fisken med groft revet ost og stil den i ovnen i yderligere 10 minutter.

5.03