Lækker hindbær- og flødeost -tærte

Prøv en fantastisk smuk og lækker tærte med hindbær og ostefyld. Løs base, den mest sarte fløde og bær - desserten erobrer fra den første skive.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 120 minutter

ingredienser

• Mel 250 g
• Pulveriseret sukker 50 g
• Smør 150 g
• Æg 3 stykker
• Mascarpone 250 g
• Kondenseret mælk 250 g
• Hindbær 300-350 g

Tilberedningsmetode

• Kombiner det sigtede mel med pulveriseret sukker. Riv kølet smør der og gnid alt hurtigt for at lave små krummer.

  Smør smørret let med mel, så det ikke klistrer til rivejernet.

• Tilsæt 1 æg til massen og ælt dejen. Men ælt ikke for længe for at tilstoppe det.

• Pak dejen ind i plastfolie og stil den på køl i 1 time.

• Rul derefter dejen ud i et tyndt lag og læg den i et ildfast fad, der danner siderne. Lav et par prikker på dejen med en gaffel.

• Læg pergament oven på stykket og drys tørre ærter eller bønner. Vægten er nødvendig, så bunden til kagen bevarer sin form og ikke svulmer.

• Bages i cirka 15 minutter ved 180 ° C. Fjern derefter pergamentet med bælgfrugter og stil det i ovnen i cirka 10 minutter.

  instagram viewer

• Pisk osten let med en røremaskine. Tilsæt først kondenseret mælk, og derefter de resterende æg igen. Pisk hver gang for at få en blød, homogen masse.

• Læg ostemassen på en tærtebund og flad. Bages i 17-20 minutter, og afkøles derefter helt.

• Læg hindbærene oven på tærten. Server kagen med det samme eller stil den let i køleskabet.

4.5183