Aubergine gryderet med kylling og tomatsauce
Miscellanea / / August 31, 2021
Den lækre aubergine gryde med en brunostskorpe vil helt sikkert appellere til hele familien. Det er let at forberede, men det viser sig meget velsmagende.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 80 minutter
ingredienser
- Aubergine 2 vittigheder
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie 200 ml + 2 spsk. skeer
- Mælk 240 ml
- Mel 120 g
- Kyllingefilet 800-900 g
- Malet sort peber efter smag
- Tørret hakket hvidløg 1 tsk ske
- Tomatsauce 800 g
- Ost 150 g
- Tør rødvin efter smag
- Hvidløg 2-3 fed
Tilberedningsmetode
Skræl auberginen og skær i runde skiver omkring ¹⁄₂ centimeter tykke.
Fordel ægplanterne på et køkkenrulle. Smag til med salt og lad det sidde i 5 minutter. Vend, drys med salt og vent yderligere 5 minutter.
Opvarm 200 ml olie i en gryde over medium varme. Dyp hver aubergineskive i mælk og mel. Læg i et enkelt lag i en gryde og brun i et par minutter på hver side.
Fordel de kogte grøntsager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Opvarm de resterende 2 spsk olie i en separat stegepande over medium varme.
Læg de finthakkede fileter der og steg i 3-5 minutter, omrør ofte. Smag til med salt, peber og drys med tørret hvidløg.
Kom cirka 200 g sauce i en bageplade. Fordel halvdelen af auberginen ovenpå i et jævnt lag, tilsæt kyllingen og halvdelen af den resterende sauce.
-
Drys med halvdelen af den groft revne ost. Tilsæt resterende aubergine med sauce og top med ost.
Til en krydret sauce tilsættes lidt hakket hvidløg og vin.
Bages i 35-45 minutter ved 180 ° C.
4.5128