Rødbedesovs med peberrod til vinteren

Lav en krydret, aromatisk peberrodssauce til vinteren. Den kan serveres med forskellige kødretter eller blot smøres på brød.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 20 portioner
• Samlet opskriftstid: 720 minutter

ingredienser

• Roer 2 kg
• Peberrod 200 g
• Hvidløg 90 g
• Sukker 1 ¹ spsk. skeer
• Salt ¹⁄₂ spsk. skeer
• Eddikeessens 70% ¹⁄₂ spsk. skeer

Tilberedningsmetode

• Kog rødbederne i 1-2 timer, til de er bløde. Afkøl det. Skræl rødbeder, peberrod og hvidløg.

  Vægten af ​​grøntsager er angivet allerede skrællet.

  Hvor meget skal rødbeder tilberedes, og hvordan fremskyndes processen

• Mal rødbeder og hvidløg med en kødkværn. Læg dem i en gryde.

• Tilsæt sukker og salt og kog under omrøring lejlighedsvis.

• I mellemtiden formales peberrod med en blender.

• Når rødbedemassen koger, puttes peberrod deri og omrøres. Kog i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt eddike til sidst.

• Læg i steriliserede krukker og rul op. Vend om, pakk ind, og efter afkøling sættes det på et køligt sted.

3.84