Kålgryde med kylling og svampe
Miscellanea / / September 30, 2021
Denne mundrette gryde lavet af kål, svampe og kyllingefilet viser sig at være mør, aromatisk og virkelig lækker. Prøv det!
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskrifts forberedelsestid: 60 minutter
ingredienser
- Hvidkål 1 kg
- Gulerødder 2 stk
- Løg 3-4 stykker
- Vegetabilsk olie 3-4 spsk. skeer + til smøring
- Vand 50-100 ml
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Kyllingelårfilet 500 g
- Champignoner 200-250 g
- Creme fraiche 300 g
- Grønne efter smag
- Ost 100 g
Tilberedningsmetode
Hak kålen. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget fint.
I en stegepande opvarmes halvdelen af olien ved moderat varme. Steg halvdelen af løget i et minut eller to, tilsæt gulerødderne og kog under omrøring i yderligere 2-3 minutter.
Hæld kålen i den samme stegepande, tilsæt vand og dæk til. Lad det hele simre i cirka 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Smag til med salt og peber.
Skær kylling og svampe i små stykker. Varm den resterende olie op i en anden stegepande. Brun først løgene, og steg derefter fileterne og svampene i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.
Kom halvdelen af kålen i et smurt fad og pensl med creme fraiche. Fordel kødet med svampe ovenpå og dæk igen med et lag creme fraiche. Læg den resterende kål på fuglen, tilsæt hakket grønt, pensl med creme fraiche og drys med revet ost.
Bages i cirka 30 minutter ved 180 ° C.
4.7477