8 opskrifter aubergine på grillen til en perfekt picnic

Fyld hvidløg grøntsager, urter, honning, ketchup, sojasovs, og meget mere.

1. Grillet aubergine med urter og hvidløg

ingredienser

• 2 aubergine;
• 2½ teskefulde salt;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• 3 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde hakket frisk persille;
• 2 spiseskefulde hakket frisk oregano;
• ½ tsk stødt sort peber.

forberedelse

Skær aubergine skiver ca. 6 mm tyk. Gnid dem på alle sider 2 tsk salt og orlov i 15 minutter. Dup med papir håndklæde grøntsager.

Tilslut olie, det resterende salt, hakket hvidløg, persille, og peber. Salte kan lægge mindre eller mere - til din smag. Dyp i mix hver skive aubergine på begge sider.

Sæt dem på en rist og kog i 5-7 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Før servering, igen dyppe grøntsagerne i olien blanding.

2. Hele aubergine med bacon på grillen

ingredienser

• 2 aubergine;
• en skive bacon;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• chili pulver - til smag;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et par kviste af koriander;
• et par kviste af persille;
• 4 fed hvidløg.

forberedelse

Foretag auberginerne på flere tværgående indsnit, uden at bringe kniven til bestyrelsen. Salo kløft i så mange tynde plader, hvor mange nedskæringer ske på grøntsager.

Krydderi svinefedt salt, sort peber og chili. Smør aubergine i og uden for olie og satte fedt i stikket.

Placer aubergine på spyd over hele længden. Kog på grillen, drejning med jævne mellemrum, i ca 20 minutter indtil de er bløde. Før servering, drys med hakkede krydderurter og hakket hvidløg.

3. Aubergine på grillen med ketchup, honning og oregano

ingredienser

• 1 aubergine;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde ketchup;
• 1½ spiseskefuld af rød- eller hvidvin eddike;
• 1 spiseskefuld honning;
• ¾ tsk tørret oregano;
• knivspids tørret hvidløg;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Cut skiver af aubergine 6-8 mm brede. Bland olie, ketchup, eddike, honning, oregano, hvidløg, salt og peber.

Dip aubergine i glasuren og sted på bagerist. Steg i 5-7 minutter på hver side til de er gyldne. Hvis den resterende glasur, smøre hendes grøntsager i madlavning proces.

4. Grillet aubergine med ingefær, hvidløg, sojasauce og chili

ingredienser

• 1 tsk stødt kanel;
• 1 spiseskefuld stødt koriander;
• ¼ tsk stødt allehånde;
• ¼ teskefuld chili pulver;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde hakket frisk timian;
• 4 hvidløgsfed;
• 1 spiseskefuld fint revet frisk ingefær;
• 3 spsk lime eller citronsaft;
• 4 spiseskefulde sojasovs;
• 1-2 spiseskefulde sukker eller andre sødemidler;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et par fjer af grønne løg;
• 1 lille chili;
• 1-2 aubergine.

forberedelse

Mix kanel, koriander, allehånde, chili pulver, salt, sort peber, timian, hakket hvidløg, ingefær, citrus saft, sojasauce, sukker, smør, hakket løg og finthakket chili uden kerner.

Fjern stilken fra auberginerne og klippe langs tynde strimler grøntsager. Smør begge sider af den fremstillede glasur. Kog på grillen i 5-7 minutter på hver side.

5. Grillet aubergine med honning, hvidløg og balsamico

ingredienser

• 1-2 aubergine;
• salt - til smag;
• 2 spiseskefulde honning;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4 hvidløgsfed;
• 1-2 teskefulde paprika;
• 4 teskefulde balsamic eddike;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Skær aubergine cirkler af ca. 8 mm tyk. Gnid dem med salt på alle sider og orlov i 15 minutter. Så skamplet med et stykke køkkenrulle.

Connect honning, olie, hakket hvidløg, paprika, eddike, salt og peber. Dip aubergine i den resulterende blanding og sted på en rist.

Brun grøntsagerne i 5-7 minutter på hver side. Hvis den resterende marinade aubergine smøre dem under tilberedningen.

6. Aubergine på grillen med citronsaft, feta og basilikum

ingredienser

• 1 fed hvidløg;
• 4 spsk citronsaft;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 tsk balsamicoeddike;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 aubergine;
• 150-200 g feta;
• et par blade af basilikum.

forberedelse

Tilslut hakket hvidløg, 3 spsk citronsaft, olie, eddike, salt og peber.

Fjern auberginerne fra tips og skære grøntsager langs de tynde skiver. Belægge fremstillede blanding. Hæld på en rist og kog i 5-7 minutter på hver side til de er gyldne.

Kombiner feta, hakket basilikum, de resterende citronsaft og peber. Klar aubergine, fjernes fra varmen og sted på dem ostemasse.

7. Aubergine på grillen med en sauce af tomater

ingredienser

• 1-2 aubergine;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 stor tomat;
• 1 spsk hvidvinseddike;
• 2 spiseskefulde hakket frisk oregano;
• 1 fed hvidløg;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Skær aubergine skiver 1 cm brede og smøre halvt olie. Brun gitter på 4-6 minutter på hver side.

Skær tomaterne i små tern. Bland det med den resterende olie, eddike, oregano, hakket hvidløg, salt og peber.

Sæt aubergine i skålen og sprede fyldet på toppen af ​​tomaterne.

8. Hele aubergine på grillen med hvidløg og dild

ingredienser

• 2 aubergine;
• et par kviste af dild;
• 4 hvidløgsfed;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - efter smag.

forberedelse

Tage et par dybe aubergine på længde- eller tværgående snit, uden at dele grøntsagerne igennem. Sat på hvert ark folie.

Bland hakket dild, groft hakket hvidløg, smør og salt. Riv aubergine denne blanding internt og eksternt. Stramt pak dem ind i folie.

Sæt aubergine på en rist eller direkte på gløderne. Kog, drejning med jævne mellemrum, i ca 20 minutter.