Forskerne mener, at osten er vanedannende
Mad / / December 19, 2019
Vi har gode og dårlige nyheder. Den dårlige er, at forskere har vist, at ost er vanedannende. Vores livret er næsten sidestilles med narkotika. Den gode nyhed - kærester absorberer ost i unormale mængder modtaget officiel begrundelse.
Forskere fra University of Michigan bevistAt noget mad er temmelig stærkt vanedannende. Under eksperimentet, 500 universitetsstuderende bedømt deres spisevaner på Yale skalaen. Den måler de spisevaner og giver dig mulighed for at identificere fødevarer, der forårsager den mest vanedannende. Førstepladsen, ifølge en meningsmåling taget pizza. Generelt er det ikke overraskende. Hvem elsker ikke denne ost-tomat lyksalighed?
Men det viste sig, at en af smag og aroma af pizza lidt for at etablere leveringen nummer på hurtigopkald. Sagen i osten.
Mælk indeholder proteinet kasein. Under fordøjelsen, han bryder sammen og frigiver en række opiater, kaldet casomorfiner. De stimulerer dopaminreceptorerne og forårsage en følelse af tilfredshed.
Ost simpelthen er fyldt med kasein og gør os ønsker at få
fornøjelse igen og igen. Dette er grunden til nogle forskere gik endnu videre og kaldte ost "mejeri kokain."Takket være studiet, var forskerne i stand til at finde ud af, og andre fakta. For eksempel, folk er mindre tilbøjelige til at spise fødevarer med en lav procentdel af fedt. Uforarbejdede fødevarer, såsom brune ris eller frisk frugt og grøntsager, ikke forårsager sådan en stærk afhængighed, ligesom fastfood.
Vi kan absorbere termisk forarbejdede fødevarer i store mængder, og ganske hurtigt. Videnskabsfolk har tendens til at tro, at en sådan adfærd er meget lig de måde opfører misbrugere. Det synes derfor, at den termisk forarbejdede fødevarer er en reel afhængighed.
Mad afhængighed er direkte relateret til følelsesmæssige tilstand mand, men forskning har vist, at dette ikke er nok til at danne en stabil opførsel af scriptet. Fedt forarbejdede fødevarer forårsage visse reaktioner i hjernen: vi ønsker at spise lidt mere. Og en lille smule mere.
Så hvis du befinder dig i nærheden af køleskabet klokken tre om morgenen på jagt efter noget velsmagende, du ved: du sagde i ønsket om at opnå tilfredshed. Og denne vane blev udarbejdet i løbet af årene.
Forståelse af de kemiske processer, der fører til afhængighed mad, at hjælpe med at bryde den stereotype, at alle mennesker ikke spise for meget disciplineret.
At hævde, at de, der kæmper med afhængighed mad - dovne eller ikke har det rigtige niveau selvkontrol, Stadig ikke det værd. Det er ligesom at skyde skylden alkoholikeren i den daglige kamp med ønsket om at gå til en bar og drikke sig fuld. Stadig finde en klar, fede, forarbejdede fødevarer tre gange nu meget lettere end at købe en sund frokost. Fedme blandt børn er et grelt eksempel. I lyset af denne diskussion om de virkelige årsager til overspisning og fedme kan genoptages.
Viden - kraft. Så lad os begynde at kæmpe med deres egne skadelige spisevaner, forstå alle de kemiske processer, der forekommer i kroppen. Selvfølgelig, at ingen kalder ødelægge ost og salater til greb på en gang. Men måske den erkendelse, at du er til at dyrke den vane at spise fastfood, make sætte den femte stykke pizza tilbage i æsken.